Выросшая на лондонской хардкор-сцене, эта команда стала известна своим диверсифицированным подходом к творчеству, весьма эмоциональным исполнением и вниманием к социальным проблемам. Проект был основан в 2012 году знакомыми еще со школьных времен гитаристами Сэмом Четаном-Уэлшем и Уиллом Свитом и барабанщиком Джеймсом Льюисом. По инициативе первого из них троица разместила объявление о поиске вокалиста на сайте "Join My Band", и на тот призыв откликнулась недавно прибывшая в Лондон Джамила Боден Азуз. Ранее эта особа являлась студенткой театрального отделения Лидсского университета, однако бросила учебу ради попытки влиться в столичный шоу-бизнес. Уже на первых репетициях девушка поразила остальных членов "Ithaca" тем, что устроила великолепную импровизацию, наложив на заготовленный оригинальный материал номер "Limp Bizkit" "Break Stuff", и тем самым обрела почет и уважение в группе. Немного погодя к составу присоединился басист Дрю Хэйкок, а свой первый концерт команда отыграла на лондонской площадке "New Cross Inn".
В 2014-м коллектив попробовал себя и в студийной работе и опубликовал EP "Narrow The Way", где яростный металкор перебивался атмосферными пост-роковыми фрагментами. Также трек "Ashes" попал на сборник "False Metal Eternal", а уже на следующий год "Ithaca" выкатили еще один миньон "Trespassers", который сами музыканты описали как "элегантный, но резкий хардкор, который погружает в глубины разочарования и неизбежного распада человеческих отношений".
Далее команда перенесла фокус на концертную деятельность, причем могла выступать на одной сцене с различными представителями экстрима, дэтстерами и хардкорщиками, блэкарями и грайндкорщиками. Надо сказать, что в тот период "Ithaca" сталкивались с большим количеством негатива, как со стороны промоутеров, так и со стороны публики, и в ответ на это во время выступлений они повышали градус агрессии. В 2016-м началась работа над дебютным альбомом, причем его создание проходило в непростых условиях. Так, Джамила находилась в фазе распада токсичных отношений, а у Сэма умерла мать, и соответствующие эмоциональные переживания отражались на творческом процессе. И хотя непосредственные сессии заняли всего несколько дней, прошло целых два года до публикации полнометражки. Хэйкок тем временем успел уволиться, и его место занял Ред Сизми.
Изданный в феврале 2019-го на лейбле "Holy Roar Records" первый альбом с его диссонансным звучанием и обилием брейкдаунов в целом вписывался в понятие "металкор", однако в рецензиях пускались в ход и другие термины - "маткор", "мелодик-хардкор", "пост-хардкор", "пост-метал", "скримо", а также отмечались дополнительные примеси типа нойз-рока, дума, краст-панка и блэка. В целом же работа получила теплый прием, и такие издания как "Kerrang!", "Metal Hammer" и "Revolver" назвали "The Language Of Injury" в числе лучших релизов 2019 года.
Немного погодя опять началась гастрольная круговерть, причем команда могла как хедлайнерствовать, так и выступать на разогреве у игравших совершенно в другом стиле инди-фолкеров "Big Thief". В 2020-м случилась очередная ротация басистов, и эту должность занял Дом Мосс. Между тем с главой "Holy Roar" случился скандал, и того обвинили в сексуальных домогательствах, на что "Ithaca" одними из первых питомцев лейбла отреагировали расторжением контракта. В мае 2021-го коллектив нашел себе новое пристанище на "Hassle Records" и первым делом переиздал "The Language Of Injury", а уж потом принялся за подготовку второй полнометражки. Альбом "They Fear Us" создавался в условиях пандемии, однако членам команды удалось преодолеть возникшие в связи с локдауном трудности, и у них получился весьма достойный материал. Тексты Азуз стали менее интроспективными, диссонанс пошел на убыль, а в музыкальном плане настало большее разнообразие, поскольку к прежнему замешанному на металкоре коктейлю добавились такие ингредиенты как альт-рок, шугейз, индастриал, ню-метал, блэкгэйз и даже восьмидесятнические пауэр-поп и ньювэйв.
Релиз вновь вызвал бурную реакцию обозревателей и попал в разные списки "best of", а в 2023-м дважды номинировался на премии "Heavy Music Awards". И хотя последующие концерты периодически срывались, команда активно работал вживую и той же осенью впервые совершила тур по Америке. Впрочем, не прошло и года как "Ithaca" объявили о грядущем самороспуске и действительно, выпустив на прощание одноименный сингл, в 2025-м ушли со сцены.