На заре 80-х только что достигший совершеннолетия Юрген Брефорт хотел делать карьеру судебного чиновника, однако параллельно, будучи увлечен "новой волной британского хэви", также играл на гитаре. В 1981-м он вместе с друзьями организовал кавер-бэнд "Way Out", причем вскоре эта затея из развлекательного мероприятия превратилась в основное времяпрепровождение молодого человека. Всего спустя несколько месяцев у группы сформировался стабильный состав, в который также вошли Вильфрид Шнайдер (гитара), Томас Хоффман (бас), Уве Штарк (ударные) и Андреас Беслер (вокал), причем по предложению последнего из них коллектив переименовался в "Mad Max". Сменив вывеску, команда перешла от каверов "Rolling Stones", "Deep Purple", "AC/DC" и "Status Quo" к оригинальному материалу и в том же 1981-м выпустила пробный EP "In Concert". На следующий год собственными силами был опубликован и полноценный альбом, который позже стали позиционировать как демозапись и исключили из официальной дискографии. Бодренький прямолинейный металл "Mad Max" привлек внимание фирмы "Roof Music", и лейбл вскоре переиздал пластинку, однако ожидаемого всплеска продаж не произошло. Расстроенный этим фактом проект покинул Беслер, но он нашел себя в театре и впоследствии стал известным режиссером. Помимо Андреаса из игры вышел и Хоффман, который предпочитал частную жизнь погоне за популярностью. Тем не менее команда не сворачивала с избранного пути, и образовавшиеся вакансии заполнили басист Юрген Зандер и вокалист Михаэль Фосс, причем последний из них хоть и был моложе всех остальных, зато имел опыт написания песен в своей другой группе из Мюнстера.
Активная концертная позиция привела квинтет к вылазкам в Австрию и выступлениям на разогреве у монстров типа "Atomic Rooster" и "Uriah Heep", что в свою очередь вызвало интерес у фирмы "Roadrunner". Изданный на этом лейбле осенью 1984-го альбом "Rollin' Thunder" стал классикой немецкого хард-энд-хэви, причем на него обратили внимание не только в Европе, но также в Японии и в Северной Америке. Тем не менее на пути группы к профессионализму состав продолжало потряхивать, и на следующие сессии Брефорт и Фосс прибыли в компании гитариста Кристофа Вигманна, басиста Роланда Бергманна и барабанщика Акселя Крузе. В 1985-м мюнстерцы выкатили новую порцию мелодичного металла на диске "Stormchild", однако в редакции "Metal Hammer" эта работа вызвала дискуссию: одни журналисты называли "Mad Max" сильной командой, а другие указывали на плохой английский и копирование идей. Критические отклики повлияли на продажи, но позже Брефорт назвал причиной тех неудач плохой звук и недостаток рекламы.
По выходу "Stormchild" коллектив гастролировал в Германии и Нидерландах, а когда музыканты отправились в клубный тур по Англии, Вигманн из-за учебы не смог поехать со всеми. Временно его подменял Герхард Шляйфер, но потом вторую гитару взял на себя Фосс, и состав сократился до квартета. К работе над студийником "Night Of Passion" был привлечен продюсер "Accept" Дирк Штеффенс, и хотя на том альбоме металла стало чуть поменьше, а мелодий побольше, и к тому же в трек-лист включили кавер "Sweet" "Fox On The Run", ожидаемого прорыва так и не произошло. Попытка выйти на американский рынок с помощью контракта от "RCA" закончилась провалом из-за сопротивления "Roadrunner", и, устав от всех передряг, после гастролей со "Stryper" и "Pretty Maids" ушел Фосс. Заменить отставника были призваны гитарист Ральф Хайне и вокалист-англичанин Киф Эллис, но подготовленный с ними материал в духе "Dokken" и "Racer X" так и остался валяться на полке. В конце 80-х команда была распущена, а ее участники занялись другими делами. Так, например, Михаэль собрал группу "Casanova", а потом переключился на проект "Demon Drive", Юрген вместе с Ральфом взялся исполнять немецкоязычный хард-рок под маркой "Tanner", Аксель присоединился к "Jaded Heart", а Роланд подался в сессионщики, играя преимущественно джаз и блюз. Кратковременное возвращение "Mad Max" состоялось в 1999 году, когда был записан альбом с символичным названием "Never Say Never". Работа, по сути, являлась творением дуэта Фосс-Брефорт, а в качестве подмастерьев была задействована ритм-секция "Tanner".
Более полноценный реюнион случился шесть лет спустя, когда "Максы" вернулись с составом эпохи "Night Of Passion" и свеженьким контрактом от "AOR Heaven". На диске "Night Of White Rock" группа сохранила традиционный стиль мелодичного хард-энд-хэви, однако тексты заметно изменились. Лирика Брефорта теперь носила религиозный характер, из-за чего в прессе зазвучали сравнения со "Stryper". Парочка песен с "Night Of White Rock" впоследствии была представлена в новой версии на акустическом EP "In White", однако на следующий год музыканты из Мюнстера выдали альбом "White Sand", по тяжести несколько превосходящий своего предшественника. Между тем Крузе становилось все труднее работать на два фронта, и в 2007-м он сделал выбор в пользу "Jaded Heart". В результате на сессиях "Here We Are" отстучал Марк Шулмэн из "Foreigner", однако данный альбом был интересен другим моментом, ведь к его созданию удалось подключить целую плеяду известнейших рок-музыкантов, среди которых значились Джо Линн Тернер, Дон Эри, Михаэль Шенкер, Оз Фокс, Кен Тамплин, Аксель Руди Пелль, Вольф Хоффманн, Заша Герстнер и Марк Стораче.
Уже одно наличие звездных имен привлекло повышенное внимание публики и обеспечило неплохие продажи, так что к концу декады команда вернулась к своей давней идее покорения Америки. В 2009-м группа пересекла океан для выступления на фестивале "Rocklahoma", причем соседство на сцене с "Night Ranger", "Stryper", "Ratt", "Warrant", "L.A. Guns" и "Twister Sister" одурманило музыкантов, и по возвращении домой они в срочном порядке начали ваять альбом под названием "Welcome America", который записывался с барабанщиком из Нидерландов Йосом Зомером. Надо сказать, что решение запереться в студии было поспешным, поскольку команду понесло не в ту степь, и в ее новом опусе оказалось много акустики, много полуальтернативного AOR и мало металла. Впрочем, спустя пару лет "Mad Max" с подачи новых издателей "Steamhammer" вновь встали на правильный путь и в классическом составе образца 1987 года выдали порцию добротного мелодичного хард-энд-хэви. Кстати, несмотря на то, что диск назывался "Another Night Of Passion", он не являлся банальным римейком опуса 25-летней давности и содержал только свежие треки. После гастролей с "Axel Rudi Pell" коллектив подготовил выдержанный в аналогичном ключе альбом "Interceptor", и хотя к тому моменту расставшийся с "Jaded Heart" Крузе окончательно вернулся в группу, вскоре после релиза увлеченный другими проектами Бергманн передал инструмент Томасу Бауэру. Освежив состав, "Mad Max" обратили взгляд в прошлое и подготовили коллекцию римейков "Thunder, Storm & Passion", к которой в качестве бонуса прилагались концертные записи с недавнего фестиваля "Bang Your Head". Свой 35-летний юбилей команда решила отметить альбомом с символичным названием "35", однако из-за болезни Бауэра его выход подзадержался. Впрочем, данная работа вышла слабоватой, и обозреватели отмечали скучноватость и незапоминаемость материала, но пару лет спустя группа реабилитировалась с более драйвовой и энергичной программой "Stormchild Rising".
К сожалению, данный альбом стал последним для Фосса в составе "Mad Max", поскольку разочарованный текущим положением дел вокалист покинул проект. Примерно тогда же Бауэр перебрался в недавно созданную мелодик-роковую бригаду "Ray Of Light", так что Юргену и Акселю пришлось искать новых партнеров, и таковые нашлись в лице вокалиста Юлиана Ролингера и бас-гитариста Фабиана Ранфта. Произведенный обновленной версией альбом "Wings Of Time" получился помячге и помелодичнее чем "Stormchild Rising", но фанаты в целом остались довольны. Уже после выхода диска состав пополнил гитарист Детлеф Борхардт, а вот когда в предвкушении 45-летнего юбилея были переизданы "In Concert" и "Heavy Metal", и "Mad Max" заявили об очередной полнометражке, Брефорту удалось осуществить свою давнюю мечту, и он затащил в команду настоящего англоязычного вокалиста, которым оказался британец Алан Кларк.